27 janvier 2011
CUP CAKE ....
Ingrédients
200 g de beurre pommade
50 g de sucre
200 g de pâte d’amande
4 oeufs
180 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
4 gouttes d’extrait d’amande amère
100 g de fruits confits
REALISATION
Préchauffez le four à 180°C. Tamisez la farine et la levure. Coupez les fruits confits en petits morceaux.
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins.
Fouettez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez la pâte d’amande émiettée et fouettez vivement. Incorporez les oeufs un à un. Ajoutez le mélange farine / levure, puis les fruits confits. Répartissez dans les caissettes en papier.
Enfournez pour 15 minutes environ (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche). Laissez refroidir sur grille.
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