POUR 6 personnes

- 4 blancs d'œufs ; 200 gr de sucre ; colorant jaune et bleu = VERT

Chauffer le four à 80°C.

Monter les blancs en neige au fouet électrique .

Quand les œufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en pluie en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse ; rajouter le colorant

Coucher sur une plaque de cuisson.

Les mettre à cuire sur une plaque au four pendant 2 heures environ. La meringue doit être sêche et doit cuire doucement à basse température !

Refroidissez les meringues avant de les stocker.

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